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Gastronomie
Choisissez votre humeur : 2Monkeys, notre restaurant étoilé MICHELIN, vous invite à entrer dans la cuisine pour une expérience gastronomique amusante. Le Black Pavilion offre la meilleure vue sur Lisbonne, tandis que le Duke’s Bar apporte une touche britannique sophistiquée. Ces trois espaces uniques offrent plus que des cadres distincts : ils permettent de vivre une expérience vraiment exceptionnelle.
Notre concept de “fine dining amusant” propose une expérience de cuisine ouverte avec les chefs Vítor Matos et Guilherme Spalk, offrant un menu surprise mettant en avant des ingrédients purs dans un cadre élégant.
Mélange d’élégance anglaise et de charme douillet, notre endroit est parfait tout au long de l’année, mais particulièrement accueillant les jours d’hiver. Quelle que soit la saison, vous trouverez ici un coin confortable pour savourer une délicieuse boisson.
NOTRE CHEF CONSULTANT
Vitor Matos
Reconnu pour son utilisation exceptionnelle de produits frais, saisonniers et régionaux, le Chef Vítor Matos est à l’origine d’une cuisine qui allie tradition et modernité. Avec une carrière professionnelle partagée entre le Portugal et la Suisse, notre chef a remporté un total de 3 étoiles MICHELIN : 2 pour Antiqvvm et 1 pour 2Monkeys en 2024. Il est également titulaire de titres tels que Chef de l’année 2003 (Edições do Gosto), Chef de l’année 2013 (Prémios Revista Wine), Meilleur Chef du Portugal 2014 (Prémios Arco Atlântico Gastro) et a reçu le prix « Chefs de l’Avenir » en 2011 de l’Académie Internationale de Gastronomie de Paris.